ผัดไทย

ส่วนผสม

 หอมแดง1 ขีด

 น้ำมะขามเปียก1 ถ้วย

 เกลือป่น1 ช้อนโต๊ะ

 น้ำตาลปี๊บ3 ช้อนโต๊ะ

 น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ 

น้ำต้มสุก1 ถ้วย 

ไข่ไก่1 ฟอง

 กุ้งสดแกะเปลือก5 ตัว

 เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋า2 ช้อนโต๊ะ

 ถั่วงอกดิบ1 ถ้วย

 ใบกุ๋ยช่ายหั่น 1 นิ้ว1/3 ถ้วย

 น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ

 ถั่วลิสงบด1 ช้อนโต๊ะ

 เส้นจันทร์ หรือ เส้นเล็ก(ตามที่ชอบ)100 g

 หัวไชโป๊วหั่นละเอียด1 ช้อนโต๊ะ

 วิธีทำ 

1 ทำซอสผัดไทย หั่นหอมแดงให้เป็นเส้นแล้วนำไปผัดกับน้ำมันพืชให้พอสุก

 2 ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน(น้ำมะขามเปียก,น้ำตาลปี๊บ,น้ำปลา,น้ำต้มสุก) นำไปต้มด้วยไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนเริ่มเหนียว

 3 ใส่หอมเจียวแล้วนำไปบดปั่นจนละเอียดเก็บไว้เป็นน้ำผัดปรุงผัดไทยรสอร่อย 4 นำเส้นจันท์หรือเส้นเล็ก มาแช่น้ำให้พอนิ่ม แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ส่วนกุ้งสดผ่าหลังแล้วเอาเส้นดำๆที่หลังออก (ไม่ต้องนำหางออกนะคะเพื่อความสวยงาม)

 อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/ugc/ac220a9c3594476dafa03562861d109a?ref=ct